|
|
Vlechtkoek Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
450 gr. tarwebloem, 1 dl. melk op kamertemperatuur, 75 gr. suiker, 40 gr. verse gist, 1 tl. zout, 1 klein blikje ananasringen op sap, 100 gr. kwark, 2 eieren, gesplitst, wat water, 125 gr. poedersuiker, boter/margarine.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Zeef de bloem. Zet de helft van de bloem weg. Maak in de resterende bloem een kuiltje en verbrokkel de gist hierin. Giet de lauwe melk erbij en bestrooi het geheel met 2 el. suiker. Kneed alles door en zet het afgedekt 15 min. weg om te rijzen. Giet ca. 1/2 dl ananassap en wat zout bij de rest van de bloem, samen met de rest van de suiker, de kwark en het ei. Snij 1 ring ananas in zeer kleine blokjes. Voeg dit toe aan de gistmassa. Kneed alles tot een soepel deeg. Zet he
Bereidingswijze:
Neem het flink gerezen deeg en kneed dit op een aanrecht nogmaals door. Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken en maak hier een vlecht van. Vet een springvorm in met wat boter/margarine en drapeer de vlecht als een spiraal in de springvorm. Begin daarbij in het midden en zorg dat er tussen de spiraal ruimte om te rijzen overblijft. Dek dit af met een theedoek en laat nog eens 30 min. rijzen. Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Klop een eidooier los met wat water en bestrijk het deeg hiermee. Bak de vlecht onderin de oven voor ca. 20 min. Laat de vlecht afkoelen met een schone theedoek erover.
|
|
|